Guirilas – Tortillas de maíz tierno.

Ingredientes:

• Elotes (maíz tierno).
• Hoja de chagüite.
• Pizca de sal.

Preparación:

Se desgrana el elote, se muele y listo se hacen las tortillas. Por ser de maíz tierno, estas deben colocarse en el comal sobre una hoja de chagüite (Hoja de plátano, banano, guineo) ya que de no hacerlo así se pegaría en el comal, ya que contiene demasiado líquido a causa de lo tierno del maíz.